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烹饪机器人+智能点餐机 刘占强从“种子”到“筷子”的餐饮生态

时间:2022-09-13 18:57:35 作者:火狐H5链接 来源:火狐手机网页版

  进入数字时代,什么都是智能的,买食品、买药的智能售货机,可以给电动车换电池的智能换电柜,有了手机

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  进入数字时代,什么都是智能的,买食品、买药的智能售货机,可以给电动车换电池的智能换电柜,有了手机,一键扫码什么都可以解决了。但你见过可以自动加热的“智能点餐机”吗?今天就带你来见识一下。

  临近中午,济南科技金融大厦的写字楼里,一台占地1.5平方米无人值守的“智能点餐机”前已经排起了队伍。点餐、结算、加热、出餐,不到一分钟的时间,顾客就可以拿到热气腾腾的饭菜了。

  济南市民靳先生平时在科技金融大厦里办公,他比较认可这种点餐:“比较方便,也不需要外出。疫情期间出来进去都比较麻烦。”

  同样在大厦里办公的邵先生买了一份随机特价菜、一份蒙阴炒鸡、一份米饭,花了不到十元钱,他表示:“很便宜,如果是在外面买的话至少得十四五。如果订外卖快的线分钟吧,有的外买可能送来就比较凉了。”

  据山东米满多智能科技有限公司智能点餐机负责人张海燕介绍,“智能点餐机”还有预约服务,可以同时出8份餐,最大可以供餐192盒,而且是24小时服务。她向记者介绍:“点餐机采用的是抽真空充氮气最先进的锁鲜保鲜技术,氮气本身就是一种惰性气体,它可以隔绝空气当中的细菌,能够让餐品做到品质可控。”

  配合“智能点餐机”的是公司研究数年已经走上市场的烹饪机器人。在济南东部的康乐多智慧食堂里,记者见到了这个一米多高的烹饪机器人,短短五六分钟时间,一份醋溜白菜就出炉了,你别说,色泽、味道还不错。

  据山东和合信息科技有限公司董事长刘占强介绍:“这个炒菜机从开始到结束全程是不需要人参与的,菜谱理论上来说是可以无限编辑,现在有100多道菜,是没什么问题的。”他表示,这个炒菜机器人把握火候是最难的,调到最合适的温度,在什么时间需要加热多少时间,在什么的角度下要翻转多少次,这一块而是最难的,“我们前前后后最少不下于3000次的这种试验。”。

  从“种子”到“筷子”,从老百姓的菜地到顾客的餐桌,在刘占强团队的设想里,要以人工智能技术为依托,以烹饪机器人、智能点餐机等智能设备为载体,构建一套完整的“未来厨房”计划。刘占强表示,“从种子就是在一些农业大县设置净菜加工中心,农户种这个菜,可以直接供到净菜加工中心,中心按照炒菜机器人已经定好的标准进行菜品的统一切配,切配好了之后直接供到机器人,然后到再到售餐柜的供给,这样的话我们可以实现一条龙服务。”

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